Irresistibile salsa a base di bottarga e limone tipica della cucina tradizionale greca, ed ideale per condire insalate o per essere servita su croccanti fette di pane come antipasto.
Ingredienti
Bottarga, 100g
pancarré, 5 fette (ammollate in acqua e non strizzate)
Limone, 1 (succo)
Olio extravergine d'oliva, 100g
Preparazione
Private la bottarga della pellicola di rivestimento e riducetela a fettine
Passate al mixer tutti gli ingredienti e frullateli fino ad ottenere una cremina densa ed omogenea.
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