Ricetta: Bruschette con albicocche e nocciole - Ricetta per Antipasti di Terra - Istruzioni e Ingredienti per preparare Bruschette con albicocche e nocciole
Simpatici e particolarissime bruschette di pane bianco servite con una saporita farcitura di albicocche e croccanti noci tostate accostate ad un delizioso strato di cremoso Philadelphia. E' un piatto ideale per chi ama la cucina agrodolce ed è ottimo sia come antipasto che come merenda.
Ingredienti
Pane bianco, 4 fette
Philadelphia, 150g
Albicocche, 8 (mature e sode)
Nocciole spellate e tostate, 60g
Cannella in polvere, 1 cucchiaino
Pepe in grani
Preparazione
Dopo aver lavato accuratamente le albicocche, tagliatele a metà, privatele del nocciolo e riducetele a spicchietti.
Passate al mixer le nocciole. Frullatele fino a quando non avrete ottenuto una graniglia non troppo fine.
Raccogliete le albicocche e le nocciole in una ciotola, conditele con la cannella, un pizzico di pepe macinato fresco e uno di sale. Amalgamate bene il tutto.
Tostate le fette di pane alla griglia da entrambe le parti, distribuitevi sopra la Philadelphia spalmandola con un coltello da formaggio e sistematevi sopra la farcitura preparata.
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