Carpaccio di tomino fresco servito con dolci fettine di cipolla rossa e di peperoncino verde e croccanti crostini di pane, il tutto aromatizzato con profumate foglioline di prezzemolo. E' un piatto molto fresco ideale per la stagione estiva ed ottimo come antipasto.
Tomini freschi magri, 400g
Cipolla rossa dolce, 1
Peperoncini verdi dolci, 2
Olio extravergine d'oliva, 4 cucchiai
Prezzemolo, 1 ciuffetto
Crostini di pane, 300g
Sale
Pepe