Code di scampi impanate agli aromi

Ricetta: Code di scampi impanate agli aromi

Ricetta inserita da:

Fede (Staff)

il 08.08.2007

Caratteristiche

Categoria: Antipasti di Mare

Tempo:

Preparazione: 40 Min
Pronta In: 40 Min

Difficoltà: Facile

Nazione: Italia

Dose: 12 persone

Stagione:

Estate

Descrizione

Code di scampi avvolte in una soffice e profumata impanatura aromatizzata al prezzemolo e all'arancia, rosolate e servite su croccanti crostini di baguette. Sono ottime come antipasto e volendo possono essere servite con ciotoline di maionese e salsa rosa.

Ingredienti

Baguette (filoncino di pane francese), 1 pezzo da 150g

Pancarré, 6 fette

Arancia, 1 (buccia)

Prezzemolo, 1 mazzetto

Code di scampo sgusciate a crudo, 24

Olio d'oliva

Sale

Pepe

Preparazione

Riducete il filone di pane in 20 fette di uguale misura; passatele in forno per qualche minuto e lasciatele al caldo.
Passate al mixer le fette di pancarré assieme ad un pezzetto di buccia d'arancia e alle foglie di prezzemolo.
Impanate le code di scampo con l'impanatura preparata e friggetele in un pò d'olio bollente.
Quando saranno ben dorate da entrambe le parti, conditele di sale e pepe e servitele sui crostini di pane ben caldi.

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