Tempo:
- Preparazione: 10 Min
- Cottura: 15 Min
- Pronta In: 25 Min
Difficoltà: Facile
Dose: 6 persone
E' un piatto molto semplice da preparare ed è ideale soprattutto come antipasto. Consiste in una fresca piramide alternata tra strati di lattuga croccante, a strati di scampi avvolti in un morbido e cremoso velo di maionese, il tutto ricoperto da una pioggia di olive nere, funghi sottolio e spicchi di uova sode.
Scampi, 1kg
Maionese, 250ml
Uova sode, 3
Lattuga, 2 cespi
Funghetti piccoli sottolio, 100g
Olive nere
Sale
- Lessate gli scampi in acqua salata portata ad ebollizione, per circa 10-15 minuti e sgusciateli.
- Lavate e pulite la lattuga, scegliete le foglie bianche, accartocciatele ed adagiatele su di un piatto da portata da pesce.
- Ponete sopra ad ogni foglia 2 o 3 scampi, copriteli con un cucchiaio di maionese e ripetete l'operazione, formando una piramide di strati di lattuga e scampi alternati.
Guarnite il tutto con le olive nere, i funghetti e gli spicchi delle uova.