Tempo:
- Preparazione: 15 Min
- Cottura: 15 Min
- Pronta In: 30 Min
Difficoltà: Facile
Nazione: Italia
Dose: 6 persone
Tocchettini di pescatrice freddi ed aromatizzati al timo, serviti con una fresca salsa di pomodoro e croccanti spinaci. E' un piatto molto semplice da preparare, ideale per la stagione estiva.
Pescatrice, 1 trancio gią pulito da 800g
Pomodori, 400g
Spinaci freschi, 200g
Timo
Aglio
Olio d'oliva
Sale
Pepe
- Riducete il trancio di pescatrice in tanti tocchetti e rosolateli in padella con un filo d'olio. Conditeli con un pizzico di sale, pepe e timo.
- Private i pomodori dei semi e passateli al passaverdura. Condite la salsa con sale e pepe.
- Dopo aver lavato accuratamente gli spinaci, tagliateli a pezzetti e rosolateli in padella assieme ad un filo d'olio e ad uno spicchio d'aglio.
- Trascorso un minuto di cottura versatevi un dito d'acqua e cuocete per ancora 2 minuti a padella coperta.
- Aggiungete il pesce ed aggiustate di sale e pepe.
Servite i tocchetti di pescatrice ben freddi assieme alla salsina preparata ed irrorati con un filo d'olio.