Tempo:
- Preparazione: 5 Min
- Cottura: 20 Min
- Pronta In: 25 Min
Difficoltà: Facile
Nazione: Italia
Dose: 4 persone
Sformatini preparati con un saporito composto di uova, polpa di granchi e tocchetti di platessa, serviti su n croccante e fresco letto di Soncino. E' un piatto semplicissimo da preparare, ideale per la stagione estiva sia come secondo che come antipasto o pietanza da buffet.
Polpa di granchio al naturale, 250g
Platessa, 4 filetti
Soncino, 200g
Pomodoro, 1
Uova, 4
Burro
Olio extravergine d'oliva
Aceto di mele
Sale
Pepe
- Sbattete le uova assieme ad un pizzico di sale e pepe.
- Riducete i filetti di platesse in tocchetti e mescolateli alla polpa di granchio e alle uova sbattute.
- Dopo aver imburrato 4 stampini del diametro di circa 8cm, versatevi all'interno il composto. Cuocete in forno a 180° per 20 minuti.
Adagiate gli sformatini di platessa su piatti individuali adagiati su un letto di Soncino.