Gratin estivo di pomodori e melanzane

Ricetta: Gratin estivo di pomodori e melanzane

Ricetta inserita da:

Fede (Staff)

il 19.08.2007

Caratteristiche

Categoria: Contorni

Tempo:

Preparazione: 10 Min
Cottura: 40 Min
Pronta In: 50 Min

Difficoltà: Facile

Nazione: Italia

Dose: 4 persone

Stagione:

Estate

Altre Caratteristiche:

Vegetariane

Descrizione

Saporite fettone di melanzana, patata e pomodoro servite con una croccante panatura aromatizzata al timo. E' un contorno estivo semplice da preparare, ottimo sia freddo che caldo, ideale per accompagnare secondi piatti di carne cotta alla brace.

Ingredienti

Pomodori, 300g

Melanzana, 1 da circa 150g

Patate, 300g

Burro, 50g

Pancarré, 2 fette

Timo

Sale

Pepe

Preparazione

Mondate la melanzana lavata ed asciugata e riducetela a fette tonde (senza pelarla) di circa 3mm di spessore.
Tagliate a fette anche i pomodori e le patate dello stesso spessore.
Sistemate le verdure a spirale in una teglia rotonda precedentemente imburrata, abbiate cura di alternarle in modo da creare un piccolo gioco di colori.
Togliete la crosta al pancarré e passatelo al mixer fino ad ottenere un pangrattato piuttosto grossolano.
Mescolatelo al burro fuso rimasto, ad un pò di timo tritato e ad un pizzico di sale e pepe.
Disponete il composto sulle verdure e gratinatele al forno per circa 30 minuti a 200°.

Ricetta letta 792 volte

Iscrizione alla NewsLetter

Iscriviti alla NewsLetter di ChiCucina.it: ogni settimana riceverai una nostra email con le migliori ricette selezionate dalla redazione, oltre che da consigli e suggerimenti di cucina. In più riceverai le notizie sugli aggiornamenti del nostro sito.

Ricetta: Gratin estivo di pomodori e melanzane - Ricetta per Contorni - Istruzioni e Ingredienti per preparare Gratin estivo di pomodori e melanzane

Categorie:

Ricetta: Gratin estivo di pomodori e melanzane

Iscrizione alla NewsLetter

Ricette per...

Stagione

Tempo

Difficoltà

Altre Caratteristiche

Eventi Particolari

Cucina Regionale

Altro