Tempo:
- Preparazione: 15 Min
- Cottura: 5 Min
- Pronta In: 20 Min
Difficoltà: Facile
Nazione: Italia
Dose: 6 persone
Freschi datteri serviti con gustose palline di gelato alla crema e irrorati da una saporita e delicata crema al caffè. E' un dessert ideale per la stagione estiva e data la particolarità dell'ingrediente principale, può essere servito per pasti di rilevata importanza.
Datteri freschi, 24
Gelato alla crema, 200g
Uova, 3 tuorli
Latte, 125g
Zucchero semolato, 50g
Caffè solubile
Panna fresca
- Montate i tuorli con lo zucchero.
- Sciogliete un cucchiaino di caffè nel latte caldo e versate a filo il liquido nel composto preparato precedentemente mescolando in modo continuo e delicato.
- Addensate la crema a fuoco lento, continuando a mescolare, evitando l'ebollizione.
- Aggiungete 3-4 cucchiai di panna e spegnete il fuoco.
Disponete i datteri pelati su un piatto da portata, nel centro sistematevi il gelato ridotto in palline e irrorate il tutto con la crema al caffè. Servite subito.