Tempo:
- Preparazione: 5 Min
- Cottura: 25 Min
- Pronta In: 30 Min
Difficoltà: Difficile
Nazione: Italia
Dose: 6 persone
Stagioni:
- Primavera
- Estate
- Autunno
- Inverno
Carote e patate al vapore condite con una particolarissima salsa d'aglio lesso profumato al basilico. E' un piatto dal sapore insolito, ottimo se servito per accompagnare secondi piatti di carne o pesce di basso apporto calorico.
Carote, 700g
Patate novelle pelate, 300g
Aglio, 1 testa
Basilico
Olio extravergine d'oliva
Sale
- Cuocete a vapore le patate e le carote, ridotte precedentemente a forma di fuso.
- In un pentolino lessate per circa 3 minuti l'aglio diviso in spicchi e coperti da poca acqua.
- Scolateli e ripetete l'operazione fino a quando non saranno cotti.
- Passateli al mixer assieme a 70g di olio, un pizzico di sale ed un ciuffo di basilico.
Sistemate le carote intorno ai bordi di un piatto da portata, e nel centro sistematevi le patate. Irrorate con la salsina preparata e servite.