Ricetta: Bocconcini di melone alla spuma di prosciutto - Ricetta per Antipasti di Terra - Istruzioni e Ingredienti per preparare Bocconcini di melone alla spuma di prosciutto
Fettine di melone servite con una delicatissima spuma di prosciutto cotto. E' un ottimo antipasto estivo ideale per i bambini e per le persone anziane.
Ingredienti
Melone, 1 piuttosto grosso e maturo
Prosciutto cotto, 200g
Burro, 60g
Panna, 1 bicchiere
Paprika, mezzo cucchiaino
Preparazione
Riducete il melone ben freddo a fette; privatelo dei semi e della scorza. Tagliate poi ogni fettina di melone di sbieco in modo da ottenere altre fettine sottili.
Tagliate a pezzetti il prosciutto e passatelo al mixer. Amalgamatelo alla panna, al burro e alla paprika; lavorate il tutto fino ad ottenere una spuma omogenea.
Spalmate la spuma di prosciutto sulle fettine di melone e tenetele in frigo fino al momento di servire.
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