Tempo:
- Preparazione: 10 Min
- Cottura: 10 Min
- Pronta In: 20 Min
Difficoltà: Facile
Nazione: Italia
Dose: 4 persone
Bastoncini di bianco di cocomero e zucchine avvolti in una croccante e semplice panatura. Sono un ottimo contorno per secondi di carne arrosto o al forno. Volendo potete insaporire la panatura utilizzando delle spezie a vostro piacimento.
Zucchine, 300g
Bianco di cocomero, 300g (parte che si trova tra la buccia e la polpa rossa)
Uova, 3
Farina
Pangrattato
Olio per friggere
Sale
- Mondate le zucchine lavate ed asciugate. Riducetele a bastoncini di circa 6cm di lunghezza.
- Riducete allo stesso modo il bianco del cocomero.
- Sbattete le uova e conditele con un pizzico di sale.
- Passate i bastoncini prima nella farina, poi nell'uovo ed infine nel pangrattato.
- Friggeteli in abbondante olio ben caldo e rigirateli di tanto in tanto, fino a quando non saranno dorati del tutto.
- Scolateli su carta assorbente.
Servite i bastoncini su un piatto da portata, conditi con una spolverata di sale fino.