Tempo:
- Preparazione: 15 Min
- Pronta In: 15 Min
Difficoltà: Facile
Nazione: Italia
Dose: 4 persone
Altre Caratteristiche:
- Bambini
- Vegetariane
- Celiaci
Croccante julienne di invidia belga, arricchita da saporiti e freschi cubetti di melone, tocchetti di tonno e capperi sottaceto; il tutto condito con una profumata emulsione d'olio e succo di limone. E' un contorno ideale per accompagnare piatti di pesce arrosto o al forno, ed è ottimo per l'alimentazione infantile e degli anziani.
Polpa di melone, 300g
Tonno al naturale, 200g
Invidia belga, 2 cespi
Capperi sottaceto, 1 cucchiaio
Limone, 1
Olio d'oliva
Sale
Pepe nero in grani
- Riducete la polpa del melone a cubetti.
- Tagliate a julienne l'invidia, dopo averla accuratamente lavata ed asciugata.
- Preparate il condimento emulsionando 3 cucchiai d'olio con metà del succo del limone, sale e pepe.
Foderate un piatto da portata con l'invidia, irroratela con metà del succo del limone e con un cucchiaio d'olio. Conditela di sale e pepe.
Sistematevi sopra il melone, il tonno sgocciolato e i capperi strizzati.
Condite il tutto con l'emulsione preparata.