Morbidi filettini di trippa di vitello lessa, conditi con aglio, prezzemolo e olio d'oliva. E' un piatto fresco e semplicissimo da preparare, ideale sia come secondo che come antipasto. Volendo potete insaporire questa pietanza con succo di limone.
Ingredienti
Trippa di vitello, 500g lessa
Aglio, 2 spicchi
Prezzemolo
Olio d'oliva
Sale
Pepe in grani
Preparazione
Riducetela trippa a fettine sottili e poi tagliatela in diagonale in modo che sia pił morbida.
Conditela con l'aglio tritato assieme ad abbondante prezzemolo ed irrorate il tutto con un filo d'olio. Condite di sale e pepe e servite ben freddo.
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