Il Nasello in umido è una ricetta molto semplice da preparare è ideale soprattutto per i bambini perché il pesce viene cotto in casseruola assieme al pomodoro e quindi risulta molto leggero. Si può sostituire a questo tipo di pesce anche il merluzzo o la platessa.
Nasello, 1kg
Pomodori, 300g
Cipolla, 1
Prezzemolo
Vino bianco, 1/2 bicchiere
Olio extravergine d'oliva
Sale
Pepe
- In padella dorate nell'olio la cipolla tritata, aggiungetevi i pomodori tagliati a pezzi, condite di sale e cuocete per circa 15 minuti.
- Intanto pulite il pesce, lavatelo, scolatelo ed adagiatelo in padella assieme al sugo ed al prezzemolo sminuzzato. Lasciate insaporire per qualche minuto.
- Sfumate con il vino e aspettate che questo evapori.
- Insaporire di sale e pepe. Fate cuocere il pesce su tutti e due i lati, rigirandolo delicatamente evitando che non si disfi.
- Dopo 15 minuti di cottura servite.
Adagiate il pesce in un piatto da portata da pesce, versatevi sopra il fondo di cottura e decorate con dei rametti di prezzemolo.