Tempo:
- Preparazione: 10 Min
- Cottura: 20 Min
- Pronta In: 30 Min
Difficoltà: Facile
Nazione: Italia
Dose: 6 persone
Croccanti nastri di zucchine grigliate, servite con una saporita salsa di peperone profumata al prezzemolo. E' un antipasto semplicissimo da preparare ed è ideale per la stagione estiva, pranzi e cene all'aperto.
Zucchine, 600g
Peperone rosso, 1 falda da circa 30g
Aglio
Acciuga salata, 1
Limone
Prezzemolo
Olio extravergine d'oliva
Sale
Pepe
- Mondate le zucchine e riducetele a nastri sottili utilizzando un affettatrice o una mandolina. Salatele, pepatele, conditele con un filo d'olio e grigliatele da entrambi i lati.
- Preparate una salsina frullando il peperone con 2 spicchi d'aglio, l'acciuga privata della lisca e dissalata, il succo di un limone, un mazzetto di prezzemolo e 60g d'olio.
Sistemate le zucchine in una piatto da portata ed irroratele con la salsina preparate.