Tempo:
- Preparazione: 25 Min
- Pronta In: 25 Min
Difficoltà: Facile
Regione: Sardegna
Dose: 4 persone
Stagioni:
- Primavera
- Estate
- Autunno
- Inverno
Sarde cotte alla griglia condite con una semplice salsina di olio e limone. E' un piatto tipico della cucina tradizionale sarda ed è molto leggero. Viene quasi sempre servito come antipasto accompagnato da un cestino di pane carasau.
Sarde, 600g
Succo di limone
Olio extravergine d'oliva
Sale
Pane carasau
- Dopo aver pulito e lavato le sarde, salatele e ungetele con un pò di olio.
- Adagiatele sulla griglia e fatele cuocere su entrambi i lati.
- Conditele con una spruzzata di limone e un filo d'olio.
Servite le sarde grigliate disposte a montagna su di un tagliere di forma circolare, ornate da spicchi di limone ed abbondanti ciuffi di prezzemolo.