Bucatini con le olive

Ricetta: Bucatini con le olive

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Fede (Staff)

il 06.09.2007

Caratteristiche

Categoria: Primi di Pasta

Tempo:

Preparazione: 10 Min
Cottura: 10 Min
Pronta In: 20 Min

Difficoltà: Facile

Nazione: Italia

Dose: 4 persone

Stagioni:

Primavera
Estate
Autunno
Inverno

Descrizione

Bucatini al sugo di pomodoro aromatizzato al timo, arricchiti da una particolarissima salsa leggermente piccante, preparata con un mix di olive, acciuga, peperoncino e profumato basilico fresco. E' un piatto semplicissimo da preparare ed è ideale per qualsiasi occasione.

Ingredienti

Bucatini, 400g

Polpa di pomodoro fresco, 200g

Olive snocciolate (verdi, nere, taggiasche), 100g

Acciuga salata, 1

Peperoncino piccante fresco, 1

Basilico

Aglio

Timo

Olio extravergine d'oliva

Sale

Preparazione

Sciacquate velocemente l'acciuga sotto l'acqua corrente e asciugatela accuratamente.
Mondate il peperoncino e privatelo dei semi.
Passate al mixer le olive, l'acciuga, il peperoncino, uno spicchio d'aglio senza germoglio, 6 foglie di basilico e 100g di olio.
Soffriggete la polpa di pomodoro in padella assieme ad un filo d'olio e ad un rametto di timo.
Saltate in questo sugo i bucatini lessati al dente ed insaporiteli con la salsa alle olive precedentemente preparata.

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