Spezzatino

Ricetta: Spezzatino

Ricetta inserita da:

Fede (Staff)

il 08.09.2007

Caratteristiche

Categoria: Secondi di Carne

Tempo:

Preparazione: 10 Min
Cottura: 40 Min
Pronta In: 50 Min

Difficoltà: Facile

Nazione: Italia

Dose: 4 persone

Stagioni:

Autunno
Inverno

Altre Caratteristiche:

Bambini
Celiaci

Descrizione

Tocchetti di manzo rosolati con un battuto di verdure e servito con un saporito sugo di pomodoro e dadi di patate. E' un secondo tipico del periodo autunnale ed invernale, ottimo se accompagnato da verdure alla besciamella o al vapore.

Ingredienti

Carne di manzo, 400g

Cipolla, mezza

Carota, mezza

Sedano, 1 costa

Vino bianco, 1 bicchiere

Patate, 3

Conserva di pomodoro, 1 cucchiaio

Dado, 1

Olio d'oliva

Burro

Sale

Pepe

Preparazione

Preparate un battuto di sedano, carota e cipolla. Rosolatelo in un tegame piuttosto ampio, assieme ad un giro d'olio e una noce di burro.
Quando le verdure saranno ben dorate, aggiungetevi la carne a tocchetti. Lasciate che questa sia ben rosolata e poi sfumatela con il vino.
Quando questo sarà evaporato del tutto, unitevi la conserva di pomodoro e le patate tagliate a tocchettini. Ricoprite con un bicchiere d'acqua e condite con un dato, un pizzico di sale e uno di pepe.
La cottura sarà ultimata quando la consistenza del sugo e della carne sarà di vostro gradimento (Se necessario, aggiungete durante la cottura ancora un pò di acqua).

Ricetta letta 2.386 volte

Iscrizione alla NewsLetter

Iscriviti alla NewsLetter di ChiCucina.it: ogni settimana riceverai una nostra email con le migliori ricette selezionate dalla redazione, oltre che da consigli e suggerimenti di cucina. In più riceverai le notizie sugli aggiornamenti del nostro sito.

Ricetta: Spezzatino - Ricetta per Secondi di Carne - Istruzioni e Ingredienti per preparare Spezzatino

Categorie:

Ricetta: Spezzatino

Iscrizione alla NewsLetter

Ricette per...

Stagione

Tempo

Difficoltà

Altre Caratteristiche

Eventi Particolari

Cucina Regionale

Altro