Castagne cotte al forno e sfumate con vino bianco e grappa tipica del bergamasco. Sono ottime se servite a fine pasto e seguite da un delizioso dessert al caffč o alla vaniglia.
Ingredienti
Castagne, 1kg
Grappa
Vino bianco secco
Preparazione
Fate un piccolo taglietto alla base delle castagne e sistematele su una teglia. Cuocetele nel forno gią caldo a 250° per circa 20 minuti, rigirandole 2 o 3 volte.
Quando saranno piuttosto al dente, toglietele la teglia dal forno e sfumatele con una cucchiaiata di grappa e una di vino.
Sistematele immediatamente su pezzo di tela di sacco, stringetele e lasciatele riposare in questo modo per circa 15 minuti.
Trascorso questo tempo, privatele della buccia e servitele.
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