Tempo:
- Preparazione: 20 Min
- Cottura: 55 Min
- Pronta In: 1 Ora 15 Min
Difficoltà: Media
Dose: 4 persone
Branzini cotti al forno serviti su un ricco letto di verdure miste, olive nere e morbidi carciofini Morelli, il tutto profumato con abbondante origano. E' un piatto ideale per la stagione estiva e volendo potete sostituire le verdure proposte con quelle di vostro gradimento, badando ai tempi di cottura ovviamente.
Branzini, 2 da 450g
Patate, 8
Zucchine, 4
Pomodori, 8
Olive nere
Carciofi Morelli, 4
Olio d'oliva
Origano
Sale
Pepe
- Tagliate tutte le verdure a tocchetti e sistematele in una teglia in questo ordine: create prima uno strato di patate, poi di pomodori, di zucchine ed infine di olive nere. Conditele di sale e pepe ed irroratele con un filo d'olio. Profumatele con abbondate origano e cuocetele in forno caldo a 180° per circa 30 minuti.
- Pulite accuratamente i carciofi ed affettateli sottilmente per il verso della lunghezza.
- Pulite i branzini dopo averli squamati.
- Sistemate i carciofi sulle verdure cotte, su questi adagiatevi i branzini e cuocete per ancora 25 minuti.
Servite i branzini con il loro contorno di verdure, spolverati con origano e irrorati con un filo d'olio a crudo.