La crema burro è una preparazione di base della pasticceria italiana e francese, ideale per farcire o decorare torte e pasticcini di qualunque tipo. Ne esistono diverse varianti, c'è quella colorata (ottenuta con l'aggiunta di coloranti naturali, quella profumata (ottenuta con l'aggiunta di essenze, come la vaniglia, la cannella, ecc.), e poi c'è quella che stiamo a presentarvi che è la più utilizzata e la più semplice da preparare. Le dosi indicate sono sufficienti per decorare la superficie di una torta del diametro di circa 24-26cm.
Burro, 200g
Zucchero a velo, 40g
Uova, 2 tuorli
Zucchero semolato, 75g