Ricetta: Sformato di zucchine - Ricetta per Contorni - Istruzioni e Ingredienti per preparare Sformato di zucchine

 

Ricetta: Sformato di zucchine

Ricetta inserita da:

Fede (Staff)

il 27.03.2007
 
Caratteristiche
 
Categoria: Contorni
Tempo:
  • Preparazione: 10 Min
  • Cottura: 55 Min
  • Pronta In: 1 Ora 5 Min
Difficoltà: Facile
Dose: 4 persone
Stagioni:
  • Autunno
  • Inverno
Altre Caratteristiche:
  • Vegetariane
 
Descrizione
 
Lo sformato di zucchine è ideale per accompagnare piatti di carne di ogni tipo.
 
Ingredienti
 
  • Zucchine, 500g
  • Burro, 50g
  • Olio d'oliva, 1 cucchiaio
  • Uova, 3
  • Besciamella, 250ml
  • Parmigiano grattugiato, 30g
  • Cipolla, 1
  • Carota, 1
  • Prezzemolo
  • Pepe
  • Sale
  •  
    Preparazione
     
    1. Fate un trito di carota, cipolla ed abbondante prezzemolo.
    2. Con il trito ottenuto fate un soffritto in una casseruola con l'olio e 40g di burro.
    3. Quando il trito sarà ben dorato, aggiungete le zucchine a pezzi e condite di sale e pepe.
    4. A cottura ultimata, togliete la casseruola dal fuoco, aggiungete il parmigiano, le uova sbattute e la besciamella, versate il composto in uno stampo imburrato e cuocete a bagnomaria in forno per 45 minuti.
     
    Presentazione
     
    Servite caldissimo.
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