Fagiolini lessi insaporiti con un trito di filetti d'acciuga e aglio, profumati con prezzemolo e serviti su croccanti fette di pane fritte e saporite olive nere. E' un contorno tipico della cittą di Genova e spesso viene servito per accompagnare piatti a base di pesce arrosto o in umido.
Fagiolini, 600g
Filetti d'acciuga, 12
Prezzemolo, 50g
Bicarbonato, 1 pizzico
Aglio, 1 spicchio
Olio d'oliva, 150nl
Sale
Pepe