Anelletti e tentacoli di calamaro scaloppati in un profumato trito di aglio, cipolla e prezzemolo e insaporiti in un semplice sugo di pomodoro fresco. E' un piatto semplicissimo da preparare, tipico della cucina tradizionale ligure ed ideale per pranzi e cene autunnali ed invernali, accompagnati da croccanti fette di pane abbrustolito o fritto.