Crema di riso stemperata in un saporito brodo vegetale dal caratteristico colore arancio perchè preparato con carota e zucca. E' un piatto ideale per l'alimentazione infantile ed è ottimo per festeggiare halloween in maniera piuttosto simpatica.
Ingredienti
Carota, 1
Crema di riso, 2 cucchiai
Maggiorana, 1 pugnetto
Olio extravergine d'oliva, 1 cucchiaino
Grana Padano grattugiato, 1 cucchiaio
Zucca, 1 fetta
Preparazione
Prepariate il brodo vegetale con la carota e la fetta di zucca.
Quando le verdure saranno ben cotte, schiacciatele con la forchetta insieme a una piccola quantità del brodo.
Sciogliete la crema di riso nella restante parte di brodo e portate lentamente ad ebollizione.
Unite a questo composto le verdure passare al mixer e la maggiorana; lasciate cuocere ancora per qualche minuto ed infine condite con l'olio d'oliva e con il Grana Padano.
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