Roccocò

Ricetta: Roccocò

Ricetta inserita da:

Fede (Staff)

il 05.10.2007

Caratteristiche

Categoria: Biscotti

Tempo:

Preparazione: 30 Min
Cottura: 20 Min
Pronta In: 50 Min

Difficoltà: Facile

Regione: Campania

Dose: 8 persone

Stagione:

Inverno

Eventi Particolari:

Natale
Capodanno

Altre Caratteristiche:

Bambini
Vegetariane

Descrizione

Dolce tipico campano. Servito per tradizione, durante il periodo natalizio, negli ultimi anni è richiesto pure in altri periodi dell'anno. Essendo di pasta dura, lo si può gustare bagnato nel vermouth, nello spumante, o addirittura nel vino bianco.

Ingredienti

Farina, 1kg

Zucchero, 1kg

Mandorle (pelate, tostate e tritate), 700g

Frutta candita, 500g

Uova, 4 albumi

Buccia di limone grattugiata, 1

Preparazione

Disponete la farina a fontana e ponetevi nel centro tutti gli ingredienti. Impastate aggiungendo, solo se necessario, dell'acqua.
Stendete l'impasto con le mani e ricavatene tanti bastoncini che arrotolerete a modi ciambella.
Sistemate le ciambelline su una teglia foderata con carta forno, spennellatele con il bianco d'uovo sbattuto e infornatele a calore moderato fino a quando non saranno dorate sulla superficie.

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Ricetta: Roccocò - Ricetta per Biscotti - Istruzioni e Ingredienti per preparare Roccocò

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