Sottili fettine di arancia avvolte in una morbida pastella aromatizzata al brandy e ricoperte da un sottile strato di zucchero a velo, che dona al piatto un delicato gusto agrodolce.
Ingredienti
Arance, 4
Uova, 2
Farina, 100g
Latte, mezzo bicchiere
Brandy, 2 cucchiai
Olio d'oliva
Zucchero a velo
Preparazione
Pelate a vivo le arance, riducetele a fettine e spolverizzatele di zucchero. Preparate una pastella con le uova sbattute, la farina amalgamata al latte, il brandy e un albume montato a neve.
Tuffate nella pastella le fettine di arancia, friggetele in olio bollente, scolatele e lasciatele asciugare per qualche secondo su un foglio di carta assorbente.
Presentazione
Spolverizzate le frittelle con lo zucchero a velo e servitele ben calde.
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