Mini pie

Ricetta: Mini pie

Ricetta inserita da:

Fede (Staff)

il 12.10.2007

Caratteristiche

Categoria: Pasticcini

Tempo:

Preparazione: 25 Min
Cottura: 35 Min
Pronta In: 1 Ora

Difficoltà: Media

Dose: 6 persone

Stagioni:

Autunno
Inverno

Eventi Particolari:

Halloween

Altre Caratteristiche:

Vegetariane

Descrizione

Tartellette semi dolci di pasta brisée farcite con un saporito ripieno di zucca e mostarda di Cremona, aromatizzato alla cannella ed insaporito da un leggero pizzico di paprica. Sono ideali come dessert ma volendo possono essere serviti anche come antipasto o come pietanza da buffet.

Ingredienti

Pasta brisée, 400g

Polpa di zucca, 400g

Mostarda di Cremona, 100g

Burro

Cannella

Paprica dolce in polvere

Uovo, 1 tuorlo

Semi di zucca

Sale

Pepe

Preparazione

Cuocete a vapore la zucca tagliata a dadini per circa 10 minuti. Rosolatela in padella con una noce di burro, un pizzico di sale e pepe, paprica e cannella a piacere. Lasciatela raffreddare e mescolatela alla mostarda ridotta a cubetti.
Stendete la pasta in una sfoglia spessa circa 3mm e con questa foderatevi 12 stampini per tartellette del diametro di circa 4cm.
Farcite con il composto di zucca e ricoprite con la pasta, formando con quest'ultima un piccolo cordoncino sui bordi.
Spennellate le superfici con il tuorlo sbattuto e guarnite con i semi di zucca.
Cuocete in forno a 190° per 25 minuti.

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