Torta salata agli asparagi

Ricetta: Torta salata agli asparagi

Ricetta inserita da:

Fede (Staff)

il 15.10.2007

Caratteristiche

Categoria: Contorni

Tempo:

Preparazione: 20 Min
Cottura: 50 Min
Pronta In: 1 Ora 10 Min

Difficoltà: Facile

Dose: 4 persone

Stagioni:

Primavera
Estate
Autunno
Inverno

Altre Caratteristiche:

Bambini
Vegetariane

Descrizione

Torta di pasta brisée farcita con un saporito ripieno di uova e asparagi. E' una preparazione ideale come contorno a secondi piatti di carne, ma è eccezionale anche come piatto unico o come pietanza per un buffet salato.

Ingredienti

Asparagi, 500g

Farina, 200g

Panna, 200g

Burro

Parmigiano grattugiato, 50g

Uova, 4

Sale, 1 pizzico

Preparazione

Preparate la pasta brisée impastando la farina con il burro a pezzetti, sale e acqua fredda necessaria per ottenere un composto sodo.
Mondate, lavate e lessate gli asparagi in acqua per 10 minuti. Tagliateli a pezzetti non troppo piccoli.
Sbattete le uova assieme alla panna e al parmigiano. Aggiungetevi asparagi e mescolate.
Foderate con la pasta una teglia rotonda precedentemente imburrata ed infarinata. Farcite con il composto preparato ed infornate a 180° per 40 minuti.

Ricetta letta 972 volte

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