I fagioli all'uccelletto sono una tipica preparazione della cucina toscana ed in particolare di Firenze. I fagioli cotti in un sugo di pomodoro aromatizzato alla salvia, sono ideali per accompagnare piatti a base di carne oppure possono essere serviti come piatto unico se arricchiti da crostini di pane.
Fagioli cannellini freschi, 1kg
Pomodori pelati (o maturi freschi), 400g
Aglio, 4 spicchi
Salvia
Olio D'oliva
Sale
Pepe