Morbido purè di zucchine amalgamato ad una densa besciamella, uova latte ed emmental, il tutto gratinato al forno con un croccante strato di pangrattato. E' un ottimo contorno per piatti a base di carne ma può essere servito anche come secondo o come piatto unico perchè piuttosto completo.
Zucchine, 500g
Burro, 75g
Farina, 30g
Latte, 200ml
Uova, 4
Emmental grattugiato, 3 cucchiai
Pangrattato, 1 cucchiaio
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