Ricetta: Pennette con broccoletti e sugo di vongole - Ricetta per Primi di Pasta - Istruzioni e Ingredienti per preparare Pennette con broccoletti e sugo di vongole

 

Ricetta: Pennette con broccoletti e sugo di vongole

Ricetta inserita da:

Fede (Staff)

il 17.10.2007
 
Caratteristiche
 
Categoria: Primi di Pasta
Tempo:
  • Preparazione: 10 Min
  • Cottura: 22 Min
  • Pronta In: 32 Min
Difficoltà: Facile
Dose: 4 persone
Stagioni:
  • Primavera
  • Estate
  • Autunno
  • Inverno
 
Descrizione
 
Pennette rigate condite con gustose cimette di broccoli , peperoncino e una saporita salsa di vongole al curry. E' un primo piatto dal sapore molto particolare ed è per questo che indicato soprattutto per occasioni speciali.
 
Ingredienti
 
  • Pennette rigate, 350g
  • Broccoletti, 700g
  • Vongole al naturale in vasetto, 250g
  • Vino bianco secco, 2 cucchiai
  • Aglio, 2 spicchi
  • Curry, 1 cucchiaino
  • Olio extravergine d'oliva, 6 cucchiai
  • Peperoncino
  • Sale
  •  
    Preparazione
     
    1. Mondate, lavate e dividete in cimette i broccoletti.
    2. Scolate le vongole mettendo il loro liquido in un pentolino. Aggiungete a questo l'olio, l'aglio, il curry ed il vino bianco. Cuocete per circa 10 minuti.
    3. Eliminate dal pentolino l'aglio, aggiungetevi le vongole, il peperoncino ed un pizzico di sale e cuocete per ancora 5 minuti.
    4. Lessate la pasta ed i broccoletti in abbondante acqua salata ad ebollizione, scolate al dente e condite subito con la salsa alle vongole preparata.
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