Tempo:
- Preparazione: 30 Min
- Pronta In: 30 Min
Difficoltà: Facile
Dose: 6 persone
Fettine di polpa di zucca fredda condite con una saporita emulsione di olio, aceto balsamico e limone e profumate con un mix di fresche erbe aromatiche. Ideale come antipasto per la cena di Halloween ed ottimo se accompagnato o servito su fette di pane abbrustolito.
Polpa di zucca, 300g
Olio extravergine d'oliva
Limone
Aceto balsamico
Finocchio
Grana
Sale
Pepe
Senape
Erbe aromatiche
- Pulite accuratamente la zucca, lasciatela asciugare e ponetela nel congelatore.
- Quando sarą leggermente indurita, affettatela sottilmente.
- Preparate il condimento emulsionando l'olio con l'aceto balsamico, un pizzico di sale e pepe ed il succo di limone.
Sistemate le fettine di zucca su un piatto da portata, spolveratele con le scaglie di grana ed il finocchio tritato e condite il tutto con la salsa preparata. Completate con le erbe aromatiche e tenete in frigo fino al momento di servire. Accompagnate con fette di pane tostato.