E' un contorno ideale soprattutto per le stagioni fredde. E' indicato per accompagnare secondi di carne come il roast beef al forno o l'arista di maiale al latte.
Ingredienti
Cavolfiore, 1
Formaggio Lindenberger grattugiato, 100g
Formaggio Fontina grattugiato, 50g
Formaggino fresco tipo Philadelphia, 200g
Burro, 40g
Pangrattato, 2 cucchiai
Sale
Pepe
Preparazione
Mondate e lavate il cavolfiore, dividetelo in cimette e lessatelo piuttosto al dente in acqua leggermente salata o meglio ancora, per evitare che si disfi, al vapore.
Scolatelo, distribuitelo in una pirofila imburrata, insaporitelo con poco sale e pepe macinato al momento.
In una ciotolina mescolate i due formaggi grattugiati, legateli con il burro fatto fondere a parte, aggiungete il formaggino fresco lavorando energicamente la salsina con un cucchiaio di legno per ottenere un composto cremoso che poi verserete sul cavolfiore.
Cospargete la preparazione di pangrattato molto fine.
Ponete in forno preriscaldato a 180° a gratinare per 20 minuti.
Presentazione
Servitelo subito, mentre il formaggio č ancora fondente.
Iscriviti alla NewsLetter di ChiCucina.it: ogni settimana riceverai una nostra email con le migliori ricette selezionate dalla redazione, oltre che da consigli e suggerimenti di cucina. In pių riceverai le notizie sugli aggiornamenti del nostro sito.