Pasticcini a forma di fantasmino preparati con una speciale pasta di zucca aromatizzata al limone e al Rum, rivestiti da un saporito strato di caramello.
Ingredienti
Zucchero, 100g
Panna, 300g
Zucca pulita, 300g
Limone grattugiato, 1
Uova, 3
Rum, 1 fiala
Caramello
Preparazione
Scavate dalla polpa della zucca tante piccole palline utilizzando uno scavino per patate, cuocetele in forno a 180° per circa 30 minuti e poi passatele al mixer.
Versate il caramello negli stampini a forma di fantasmino.
Preparate un composto caldo riscaldano, a fuoco basso, lo zucchero con la scorza del limone grattugiata, le uova sbattute, la panna e la zucca passata. Versate il tutto negli stampini e cuocete in forno caldo a 180° e a bagnomaria per circa 40 minuti.
Lasciate raffreddare e tenete in frigoriferi fino al momento di servire.
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