Ricetta Pan di vampiro - Istruzioni e Ingredienti per preparare Pan di vampiro

Ricetta: Pan di vampiro

Ricetta inserita da:

Fede (Staff)

il 22.10.2007

Caratteristiche

Categoria: Dolci al Cucchiaio

Tempo:

Preparazione: 1 Ora
Cottura: 10 Min
Pronta In: 1 Ora 10 Min

Difficoltà: Facile

Dose: 4 persone

Stagioni:

Autunno
Inverno

Eventi Particolari:

Halloween

Altre Caratteristiche:

Bambini
Vegetariane

Descrizione

Morbida torta di savoiardi imbevuta di uno sciroppo al limone e farcita con uno strato di fragole macerate al maraschino e soffice crema pasticcera, il tutto completato da uno strato di panna montata e guarnito con spicchi di fragole.

Ingredienti

Savoiardi, 1 pacchetto

Uova, 2 tuorli

Latte, 500ml

Limone, 1

Zucchero, 180g

Farina, 50g

Maraschino, 1 bicchierino

Fragole o lamponi, 1 cestino

Panna montata, 250ml

Preparazione

Preparate uno sciroppo con mezzo bicchiere d'acqua, la scorza del limone e un cucchiaio colmo di zucchero (circa 30g). Portate ad ebollizione e poi lasciate raffreddare a temperatura ambiente.
Preparate la crema montando le uova con 100g di zucchero e la farina. Aggiungetevi una scorza di limone e cuocete a fuoco lento mescolando continuamente in modo da ottenere un composto denso e senza grumi.
Mentre aspettate che la crema si raffreddi, pulite le fragole e tagliatele a pezzetti picolissimi, amalgamatele al maraschino e a 50g di zucchero e bagnatele con il succo di limone. Lasciate che macerino un pò.
Sistemate in savoiardi in una terrina formando uno strato, bagnateli con lo sciroppo e stendetevi sopra uno strato di fragole e uno di crema. Procedete di nuovo allo steso modo, ma invece di ultimare con la crema,concludete con la panna montata.
Decorate con qualche fragola a spicchio.

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