Cappelletti vegan conditi con un saporito sugo preparato con affettati affumicati vegetali a cubetti e panna di soia. Il tutto completato da una spolverata di lievito alimentare in scaglie e pepe bianco.
Ingredienti
Cappelletti vegan, 500g
Affettati affumicati vegetali, 100g
Panna di soia, 250ml
Olio, 2 cucchiai
Aglio, 2 spicchi
Lievito alimentare in scaglie, 2 cucchiai
Sale
Pepe
Preparazione
Lessate i cappelletti in abbondante acqua salata ad ebollizione.
Intanto schiacciate leggermente l'aglio e rosolatelo in padella con l'olio. Aggiungetevi gli affettati tagliati precedentemente a quadratini.
Scolate la pasta al dente e saltatela in padella per qualche minuto assieme agli altri ingredienti.
Aggiungetevi la panna e mescolate velocemente per qualche minuto.
Spegnete la fiamma e spolverizzate con pepe bianco e lievito.
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