Crostata di pasta sfoglia farcita con crema di soia alla vaniglia, spicchi di mandarino e acini d'uva bianca, il tutto completato da uno strato di gelatina vegetale al gusto di mela. E' un dolce molto saporito ed ottimo sia d'estate che d'inverno perchè può essere servito sia freddo che a temperatura ambiente. Volendo potete sostituire la frutta utilizzata con altro tipo di vostro gradimento.
Pasta sfoglia, 250g
Mandarini senza semi, 2-3
Uva bianca da tavola, alcuni acini (facoltativa)
Succo di mela, 1 tazza
Agar agar in polvere, 1 cucchiaino
Crema di soia alla vaniglia, 125g